ODŻYWKI BIAŁKOWE

Odżywki białkowe to jedne z najczęściej wybieranych suplementów diety wśród osób aktywnych fizycznie oraz osób dbających o odpowiednią podaż białka w codziennym jadłospisie. Białko stanowi podstawowy makroskładnik wspierający budowę i utrzymanie masy mięśniowej, dlatego suplementy białkowe są powszechnie stosowane w dietach ukierunkowanych na rozwój sylwetki, regenerację po treningu oraz kontrolę makroskładników. Białko w proszku pozwala w wygodny sposób uzupełnić dietę w sytuacji, gdy dostarczenie odpowiedniej ilości protein z tradycyjnych posiłków jest utrudnione.

CZYM SĄ ODŻYWKI BIAŁKOWE

Odżywki białkowe to skoncentrowane źródło protein pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Najczęściej występują w formie proszku do przygotowania koktajlu białkowego, ale dostępne są również jako batony białkowe oraz gotowe napoje. Ich głównym zadaniem jest zwiększenie dziennej podaży białka, szczególnie w okresach intensywnych treningów, budowania masy mięśniowej lub redukcji tkanki tłuszczowej.

RODZAJE BIAŁKA W SUPLEMENTACH

Na rynku dostępne są różne typy odżywek białkowych, które różnią się stopniem przetworzenia i zawartością białka w porcji. Najpopularniejsze to koncentrat białka serwatkowego WPC, izolat białka serwatkowego WPI oraz hydrolizat WPH. Oprócz białek serwatkowych dostępne są także białka wołowe oraz białka roślinne, takie jak groch, ryż czy soja. WPC zawiera zazwyczaj nieco więcej laktozy i tłuszczu, WPI charakteryzuje się wyższą koncentracją białka, a hydrolizat jest częściowo wstępnie przetworzony. Wybór odpowiedniego rodzaju zależy od indywidualnych potrzeb, tolerancji pokarmowych oraz celu dietetycznego.

ODŻYWKI BIAŁKOWE NA MASĘ I REDUKCJĘ

Odżywki białkowe są stosowane zarówno w okresie budowania masy mięśniowej, jak i podczas redukcji. W trakcie budowania sylwetki pomagają zwiększyć całkowitą podaż białka w diecie, natomiast przy redukcji mogą stanowić element kontroli kaloryczności i utrzymania odpowiedniej ilości protein w codziennym jadłospisie. Kluczowe znaczenie ma całkowita podaż białka w ciągu dnia, a nie wyłącznie moment jego spożycia.

NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ PRZY WYBORZE ODŻYWKI BIAŁKOWEJ

Wybierając suplement białkowy, warto przeanalizować zawartość białka w jednej porcji, profil aminokwasowy, ilość cukrów i tłuszczów oraz przejrzystość składu. Dobra odżywka białkowa powinna zawierać jasno określoną ilość protein oraz minimalną ilość zbędnych dodatków. Analiza etykiety i porównanie zawartości białka w przeliczeniu na 100 g produktu pozwala świadomie dobrać odpowiedni wariant.